Bife da alcatra com aligot

Prepare o Aligot: Leve ao lume um tacho com 4 dl de água temperada com sal, junte um dente de alho descascado e esmagado. Deixe ferver, retire do lume, junte o conteúdo da saqueta de puré de batata e mexa bem até obter um puré liso. Acrescente o queijo emmental, o queijo mozzarella e mexa. Leve ao lume, junte as natas e deixe cozinhar em lume brando até obter uma mistura macia. De seguida adicione uma pitada de pimenta, mexa bem e reserve no quente.

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Hambúrgueres grelhados com molho de tomate e cogumelos

Mergulhe os tomates em água a ferver durante 30 segundos, depois passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e pique-os.

Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta. Descasque e pique os alhos, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione o tomate e os cogumelos laminados escorridos, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.

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