Ingredientes (para 4 pessoas):
- 2 postas de bacalhau posta média
- 200 g de batata frita palha
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 4 ovos
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Salsa picada q.b.
- Azeitonas pretas
Preparação:
Aprox. 30 minutos
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie-o. Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas finas e pique os dentes de alho.
Leve ao lume um tacho com o azeite e os dentes de alho picados e deixe aquecer. Junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia. Adicione o bacalhau, misture e deixe cozinhar durante cinco minutos. Acrescente a batata frita palha e misture.
Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta, junte-os à mistura do bacalhau e mexa até os ovos ficarem cozidos. Retire e sirva polvilhado com salsa picada e azeitonas pretas.
