Carnes

Bifes à Americana

Ingredientes (para 6 pessoas):

  • 500 g de preparado de carne picada de bovino
  • 3 batatas médias
  • 1 cebola
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de condimento de mostarda
  • Salsa picada q.b.
  • 1 dl de cerveja
  • 30g de manteiga com sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Ketchup q.b.

Preparação:

Aprox. 40 minutos

Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e leve-as a cozer em água a ferver, temperada com sal, durante 20 minutos.
Depois escorra-as e reduza-as a puré.

Descasque e pique a cebola finamente, deite-a para uma tigela, junte a carne picada, o condimento de mostarda, o puré de batata, o ovo e a salsa picada.

Tempere com sal, pimenta e misture bem. De seguida, molde seis bifes redondos, tipo hambúrguer, com este preparado.

Leve ao lume uma frigideira com o óleo, deixe aquecer, junte os bifes e frite-os de ambos os lados. Retire-os para um prato, acrescente a manteiga e a cerveja à frigideira, mexa e deixe cozinhar até obter um molho cremoso.

Sirva os bifes regados com este molho e acompanhe com legumes salteados e ketchup.

Sabia que…
…não deve virar os hambúrgueres mais do que uma vez enquanto os cozinha, desta forma a carne ficará mais tenra e suculenta.