Ingredientes (para 4 pessoas):
- 4 bifes da chã de fora de novilho
- 4 ovos
- 100 g de chourição de Seia Fumadinho
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 lata de tomate pelado
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Palitos Esparguete
Preparação:
Aprox. 40 minutos
Bata bem os bifes até ficarem finos e tempere-os com sal e pimenta. Divida as rodelas de chourição pelos bifes e coloque, em cima de cada um, um ovo cozido previamente descascado. Enrole e segure com um palito.
Descasque a cebola, os dentes de alho e pique tudo finamente. Leve ao lume uma frigideira com o creme vegetal, o azeite e deixe aquecer. Junte os bifes e deixe-os cozinhar até ficarem dourados de ambos os lados. Retire-os da frigideira.
Ao molho de fritar os bifes acrescente os alhos picados, a cebola e deixe cozinhar até esta ficar macia. Adicione o tomate pelado picado, misture e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de cinco minutos.
Corte os bifes ao meio e coloque-os novamente na frigideira. Deixe cozinhar mais cinco minutos. Retire e sirva com esparguete cozido.
