Peixes

Chocos com creme de tomate

Ingredientes (para 5 pessoas):

  • 1 embalagem de chocos limpos com 700 g
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dl de vinho
  • Salsa
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Aprox. 40 minutos

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo muito finamente, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Escalde os tomates, pele-os, retire-lhes as pevides e pique-os. Escalde também os chocos em água a ferver temperada de sal durante 1 minuto e depois escorra-os.

Junte o tomate picado e o vinho ao tacho com a cebola, tempere com sal e pimenta, mexa, deixe ferver, junte os chocos, mexa, tape e deixe cozinhar durante 15 minutos.

Retifique o sal, retire do lume e sirva com arroz branco ou outro acompanhamento a gosto.