Carnes

Empadão de carne

Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 1 embalagem de bifes de hambúrguer de novilho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite virgem extra clássico
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 dl de vinho de mesa branco
  • 200g de arroz agulha
  • 100g de ervilhas
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal  q.b.
  • Pimenta branca moída q.b.

Preparação:

Coza o arroz e as ervilhas separadamente e reserve. De seguida pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume a refogar num pouco de azeite. Quando a cebola começar a ficar dourada junte os hambúrgueres cortados em pedaços e envolva-os muito bem no azeite. Depois adicione a polpa de tomate e o vinho de mesa branco, tempere com sal e pimenta branca moída a gosto e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. De seguida retire o preparado do lume e disponha metade do arroz, previamente cozido, num tabuleiro próprio para ir ao forno e espalhe a carne e as ervilhas por cima, cobrindo com o restante arroz. Por fim, polvilhe o preparado com queijo ralado e leve ao forno a gratinar a uma temperatura de 180º C, durante 20 minutos. Retire e sirva quente, polvilhado com salsa picada.