Saladas

Salada de chourição mini

Ingredientes (para 5 pessoas):

  • 1 chourição Mini Fumadinho
  • 1 kg de batatinhas com casca
  • 1 embalagem de salada ibérica sortida
  • 1 embalagem de queijo curado
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra clássico
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca moída q.b.
  • Tomate cereja
  • Salsa

Preparação:

Comece por cozer as batatinhas, sem lhes retirar a casca, em água a ferver temperada com sal, durante cerca de 15 minutos, escorrendo-as de seguida. Corte o chourição em rodelas. Depois, leve ao lume uma frigideira com duas colheres de sopa de azeite e deixe aquecer, junte as batatinhas cozidas e deixe cozinhar até ficarem bem douradas. Nessa altura, retire-as e reserve-as. Na frigideira, junte as rodelas de chourição e deixe-as fritar de ambos os lados, depois retire e reserve. Numa tigela misture o restante azeite e o vinagre, tempere com sal e pimenta e mexa bem, juntando a salada, os tomates cereja, a salsa e o queijo cortado em cubos e misture delicadamente. Coloque nos espetos as batatinhas alternadas com as rodelas de chourição e sirva decorado a gosto.