Ingredientes (para 4 pessoas):
- 6 laranjas
- 1 limão grande
- 2 ovos bem cozidos e descascados
- 6 fatias de chouriço
- 1-2 dentes de alho picados
- Sal
- Pimenta
- 100-125 ml de Vinagre
- 4-5 colheres de sopa de azeite
- Uma mão cheia de sementes de girassol
Preparação:
Descascar as laranjas e o limão e cortar em gomos. Descaroçar e colocar os gomos num recipiente plano. Separar a parte branca dos ovos cozidos e picá-la. Cortar o chouriço às rodelas. Esmagar o alho num almofariz com sal e pimenta. Esmagar as gemas cozidas (utilizando um garfo) e juntar o vinagre de xerez e o azeite. Regar as frutas com o sumo da salada. Polvilhar com o ovo picado, as rodelas de chouriço e as sementes de girassol picadas.