Saladas

Salada de laranja com vinagre de xerez e sementes de girassol

Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 6 laranjas
  • 1 limão grande
  • 2 ovos bem cozidos e descascados
  • 6 fatias de chouriço
  • 1-2 dentes de alho picados
  • Sal
  • Pimenta
  • 100-125 ml de Vinagre
  • 4-5 colheres de sopa de azeite
  • Uma mão cheia de sementes de girassol

Preparação:

Descascar as laranjas e o limão e cortar em gomos. Descaroçar e colocar os gomos num recipiente plano. Separar a parte branca dos ovos cozidos e picá-la. Cortar o chouriço às rodelas. Esmagar o alho num almofariz com sal e pimenta. Esmagar as gemas cozidas (utilizando um garfo) e juntar o vinagre de xerez e o azeite. Regar as frutas com o sumo da salada. Polvilhar com o ovo picado, as rodelas de chouriço e as sementes de girassol picadas.