Saladas

Salada de pão com mortadela

Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 200 g de ciabatta
  • 500 g de tomates
  • 1 queijo mozzarella
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de Azeite Balsamico
  • 1-2 colheres de chá de mostarda
  • 1-2 colheres de chá de mel
  • Pimenta preta
  • 1 alface romana
  • 1 couve roxa
  • 100 g de mortadela

Preparação:

Cortar a ciabatta e fatias com 2 cm de espessura e tostar a 200º C num forno aquecido (ou na torradeira). Deixar arrefecer um pouco e cortar aos cubos. Lavar os tomates, escorrer o mozzarella e cortar ambos às rodelas. Misturar o óleo com o vinagre, a mostarda, o mel, 2 colheres de sopa de água, sal e pimenta, adicionar aos ingredientes preparados, mexendo e deixando repousar um pouco. Lavar e depenicar a alface. Cortar a mortadela em tiras largas. Dispor a alface por cima dos ingredientes e servir.