Ingredientes (para 4 pessoas):
- 200 g de ciabatta
- 500 g de tomates
- 1 queijo mozzarella
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de Azeite Balsamico
- 1-2 colheres de chá de mostarda
- 1-2 colheres de chá de mel
- Pimenta preta
- 1 alface romana
- 1 couve roxa
- 100 g de mortadela
Preparação:
Cortar a ciabatta e fatias com 2 cm de espessura e tostar a 200º C num forno aquecido (ou na torradeira). Deixar arrefecer um pouco e cortar aos cubos. Lavar os tomates, escorrer o mozzarella e cortar ambos às rodelas. Misturar o óleo com o vinagre, a mostarda, o mel, 2 colheres de sopa de água, sal e pimenta, adicionar aos ingredientes preparados, mexendo e deixando repousar um pouco. Lavar e depenicar a alface. Cortar a mortadela em tiras largas. Dispor a alface por cima dos ingredientes e servir.