Carnes

Tiras de novilho com legumes Tiras de novilho com legumes

Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 400 g de bifes da vazia
  • 2 cenouras
  • 150 g de ervilhas
  • 100 g de rebentos de mungo
  • 3 chalotas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo para wok
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 raminho de coentros
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Aprox. 15 minutos

Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver. Junte as ervilhas e deixe cozer dois minutos, escorrendo-as em seguida.

Descasque as cenouras e corte-as em palitos finos. Descasque as chalotas e os dentes de alho e pique tudo. Corte a carne em tiras.

Leve ao lume um wok ou uma frigideira antiaderente e deixe aquecer. Junte o óleo, as tiras da carne, a cenoura e os dentes de alho picados, misture e deixe cozinhar até a carne ficar douradinha.

Junte as ervilhas e a chalota e misture juntamente com os rebentos de mungo. Junte o molho de soja e misture bem. Tempere com sal e pimenta e sirva polvilhado com os coentros picados, acompanhados por arroz basmati.