Ingredientes (para 4 pessoas):
- 400 g de bifes da vazia
- 2 cenouras
- 150 g de ervilhas
- 100 g de rebentos de mungo
- 3 chalotas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de óleo para wok
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 raminho de coentros
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Aprox. 15 minutos
Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver. Junte as ervilhas e deixe cozer dois minutos, escorrendo-as em seguida.
Descasque as cenouras e corte-as em palitos finos. Descasque as chalotas e os dentes de alho e pique tudo. Corte a carne em tiras.
Leve ao lume um wok ou uma frigideira antiaderente e deixe aquecer. Junte o óleo, as tiras da carne, a cenoura e os dentes de alho picados, misture e deixe cozinhar até a carne ficar douradinha.
Junte as ervilhas e a chalota e misture juntamente com os rebentos de mungo. Junte o molho de soja e misture bem. Tempere com sal e pimenta e sirva polvilhado com os coentros picados, acompanhados por arroz basmati.