Carnes

Tortilhas mexicanas recheadas com carne

Ingredientes (para 5 pessoas):

  • 5 tortilhas mexicanas
  • 400g de carne picada
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 c .s de azeite
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 malagueta( facultativo)
  • 1 frasco de feijão manteiga
  • 1 raminho de coentros picados
  • 1 embalagem de queijo creme com ervas
  • 5 folhas de alface
  • 2 tomates maduros
  • Sal e pimenta q, b

Preparação:

Aprox. 50 minutos

Descasque a cebola e os alhos e pique tudo, leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Junte a carne e mexa até ficar solta. Deixe-a cozinhar até que todo o líquido evapore.

Junte a cebola e o alho picado, mexa e deixe e cozinhar até a cebola ficar macia, depois junte o tomate pelado picado, misture e deixe cozinhar até ficar sem líquido, junte o feijão escorrido e misture.

Junte a malagueta cortada em tiras finas sem as pevides e os coentros picados. Misture e verifique o sal. Deixe cozinhar até ficar bem cremoso.

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Lave as folhas de alface e corte-as em tiras finas. Lave de novo e deixe escorrer, corte o tomate em cubos sem as pevides.

Ponha em cima da mesa as tortilhas e barre-as com o queijo junte depois uma camada de carne, alface cortada e cubos de tomate. Enrole e sirva.

Dica: Pode também juntar à carne depois de pronta um pouco de arroz cozido para dar uma ligação mais compacta , este recheio também pode servir para tacos de milho. Se sobrar recheio sirva-o à parte.